近日，從國家標準委獲悉，我校生命科學學院蜜蜂與蜂產品學研究團隊主持的兩項推薦性國家標準《GB/T 44349-2024 蜂花粉總多酚的檢測 福林酚試劑比色法》和《GB/T 44350-2024 油菜蜂蜜中丁香酸甲酯的測定 高效液相色譜法》于2024年9月29日正式發布。兩項國家標準均立項于2021年9月，并歷經PWI、WD、CD、DIS等階段，分別由全國18家和17家企事業單位及高校科研院所聯合起草并完成制定。
“蜂花粉是蜜蜂采集開花植物的花粉過程中帶回蜂巢內供蜜蜂取食的天然產品，富含多種重要的營養價值與保健功能。”團隊負責人李紅亮教授介紹，其多酚類物質作為蜂花粉中重要生物活性成分，具有降血脂、降血糖、抗動脈硬化、抗氧化、降膽固醇、抗腫瘤、消炎、治療前列腺炎等功能。團隊根據國際國內蜂花粉的功能活性成分研究形勢，在《GB/T 44349-2024 蜂花粉總多酚的檢測 福林酚試劑比色法》中提出了對于不同種類蜂花粉中總多酚的定量檢測方法。該方法在多種植多酚提取方法如鐵氰化鉀法、酒石酸亞鐵法中建立了利用福林酚試劑比色法對不同種類蜂花粉的總多酚含量的測定方法，定量限達到1.25 mg/g，為不同種類蜂花粉功能活性成分的研究提供方法學依據。
蜂花粉及部分多酚類物質
油菜蜂蜜是由蜜蜂采集油菜花蜜經充分釀制而成的重要單花蜂蜜類型，其一般呈淺琥珀色，滋味甜潤且具有油菜花特有的香味，由于富含油菜花粉故極易結晶。我國油菜種植面積非常廣泛，常年種植面積1億畝左右，主要分布在長江流域一帶，且油菜花期持續時間較長，所以油菜蜂蜜一直是我國產量最大最穩定的蜂蜜品種。然而，油菜蜂蜜市場至今未有相關的標準進行規范和引導培育，導致消費者認知有限，市場活力不足。《GB/T 44350-2024 油菜蜂蜜中丁香酸甲酯的測定 高效液相色譜法》首次建立了對我國單一蜂蜜油菜蜂蜜及其特征性物質——丁香酸甲酯進行定量的方法。該標準通過高效液相色譜法HPLC結合固相萃取法建立了以丁香酸甲酯作為標志物的油菜蜂蜜的標準方法，定量限達到1.5 mg/kg，為油菜蜂蜜的品質控制和未來油菜單花蜂蜜規格標準提供了技術支撐。
油菜蜂蜜
此前，團隊主持制定的國際標準ISO 24382:2023《Bee pollen — Specifications》（蜂花粉—規格）已于2023年10月正式發布。該標準明確了各類蜂花粉（干燥、冷凍、凍干）的定義，確立了其理化成分指標和檢測方法，規定了儲存、包裝、運輸和標簽要求，并為國際蜂花粉貿易提供了質量標準。此次兩項國家標準發布，進一步夯實了團隊在蜂產品質量標準領域里的工作，為推動行業高質量發展做出了一定貢獻。
